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lammbein

Das Lammbein ist reich an Protein, Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Zink und Vitaminen B. Es ist auch relativ reich an Fett und Kalorien, was es dazu bringt, in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung Fleisch zu konsumieren.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

0

Calories
Lammkeule aus milch im ofen
Lammkeule aus milch im ofen
Geschirr Gourmet-Rezept

1

Calories
Gigot d’baked lamm
Gigot d’baked lamm
Fleisch Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
184 cal
Fett
13 g
Cholesterin
71 mg
Natrium
75 mg
Kalium
320 mg
Kohlenhydrate
0 g
Protein
16 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
2 mg
Magnesium
25 mg
Ballaststoffe
0 g
Calcium
12 mg

FAQ

Wie man einen gigoten lamm begleitet ?
- Ein Gratin Dauphinois - ein Gemüse -Pflanzer - ein Blumenkohl Gratin - ein Spargel Gratin - ein Karottenpüree - ein Kartoffelpüree - gebackene Kartoffeln - ein Selleriepüree
So wählen sie lammfleisch ?
Um Lammfleisch zu wählen, ist es wichtig, Fleisch von Tieren zu bevorzugen, die im Freien oder in Bio -Landwirtschaft aufgezogen werden. Das Fleisch muss dunkelrot sein, mit einer festen und elastischen Textur. Die öligen Teile müssen weiß und das Fett sollte fest sein. Die Knochen müssen rot sein und der Knorpel muss flexibel sein.
Wie man lammfleisch behält ?
Lammfleisch sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von weniger als 4 ° C aufbewahrt werden. Es ist ratsam, es in seiner ursprünglichen Verpackung zu halten und es je nach Kauf innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu konsumieren. Wenn Sie es länger halten möchten, können Sie es einfrieren und darauf achten, es in einen Haftfilm oder eine Gefrierbeutel zu packen. In diesem Fall kann es bis zu 6 Monate gehalten werden. Es wird empfohlen, es einige Stunden lang langsam im Kühlschrank aufzutäuben, bevor Sie es kochen.
Wie man lammfleisch kocht ?
Das Lamm ist ein zartes und leckeres Fleisch, das in der Pfanne gegrillt, geröstet, geschmort oder gekocht werden kann. Ein traditionelles Rezept ist das geröstete Lammbein, in dem Fleisch mit Knoblauch und Rosmarin gewürzt und ca. 1:30 im Ofen geröstet wird. Eine weitere Option ist Lamb Tagine, ein nordafrikanisches Rezept, bei dem Fleisch mit Gemüse, Gewürzen und getrockneten Früchten gekocht wird.
Was sind die sorten des lammes ?
Es gibt mehrere Lammsorten, die je nach Lammrasse und Alter beim Schlachten variieren können. Einige der häufigsten Lammsorten umfassen: Milchlamm: Es ist auch ein Lamm, das vor dem 3 -monatigen Alter von Milch und Gras genährt wird. Graslamm: Auch Lämmer genannt weidet, wird er mit Gras genährt und zwischen 5 und 12 Monaten erschossen. Boucherlamm: Dieses Lamm wird zwischen 6 und 8 Monaten getötet und kann von Gras und/oder Getreide gefüttert werden.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von lamm ?
Lamm passt gut zu Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Rosmarin, Knoblauch und Thymian. Versuchen Sie, das Lamm in einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen zu marinieren, bevor Sie es kochen. Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln passen gut zum Lamm. Versuchen Sie, das Lamm mit Wurzelgemüse für ein leckeres und großzügiges Gericht zu rösten. Das Lamm passt auch gut zu Früchten wie Aprikosen, Rosinen und Feigen. Versuchen Sie, ein Lamm -Taken mit Früchten für ein köstliches süßes und herzhaftes Gericht zuzubereiten.
Was sind die vorteile von lamm ?
Lamm ist ein Fleisch, das reich an Protein, Eisen und Zink ist. Es enthält auch Vitamine B12 und B3, die für die Gesundheit des Nervensystems und der Energieerzeugung wichtig sind. Darüber hinaus enthält das Lamm ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen können, das Risiko von Herz -Kreislauf -Erkrankungen zu verringern, wenn sie als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung konsumiert werden.

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